そよいちの味

新生開店より8年目に入りました。東京オリンピックまでは続けようを合言葉に。ビーフかつれつの店 「そよいち」にて日々思う事

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自分

えーと、某テレビ番組で先代の父が、初め和食の修行をしたと放送されたそうですね。あれ~?どこでどうしてそんな話になったのやら。父は実は外のお料理屋さんで働いたことなど一度もございません。恥ずかしながら全て見よう見まねで独学で学んだんです。そのことは以前もちょこっとお話ししましたね。ポークソテー物語:http://sotokichi.blog36.fc2.com/blog-entry-138.html外吉の名前の通り、おまえは外でがんばってこいと富山...

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