そよいちの味

新生開店より8年目に入りました。東京オリンピックまでは続けようを合言葉に。ビーフかつれつの店 「そよいち」にて日々思う事

Archive [2010年12月 ] 記事一覧

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上品な淑女?

お客様によく素敵なものをいただくんです。おいしいお菓子だったり、旅行のお土産の可愛らしいものだったり。お初のこのお野菜も、ある日、お客様が「珍しいでしょ?おいしいわよ」と言ってくださったんです。レディサラダ名前もカワイイ赤い大根です。ちょっとラディッシュが入っているんでしょうか。生食に適していてやわらかくて甘い大根です。輪切りにしてさっくりサラダにしてみました。うちの料理はけっこう重たいものが多い...

東京人 january 2011

続いて、「東京人」2011年1月号にて当店「そよいち」紹介していただきました。この雑誌は東京のグルメガイド的ではあるのですが、訪れた方たちというより、ここに働き住んでいる人達向きな、地に足のついたガイドではないかと思いました。歴史といったものが、日常的なたたずまいでそこにある、そんな東京の案内誌です。そよいちのこと、というより店主の姉のことも、そういった視点でご紹介いただいています。もし、よろしかった...

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そよいち

Author:そよいち
下町人形町の
昔ながらの洋食
「そよいち」です
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